Produk Bioteknologi

Produk Bioteknologi, Mengapa dan siapa yang membutuhkan transisi ke nutrisi dengan produk bioteknologi? meliputi makanan yang terbuat dari sel jaringan hewan yang dikultur (“daging seluler“) dan ikan, produksi produk “daging” dari protein nabati, susu buatan, dan produksi makanan dari serangga.

Produk Bioteknologi
Foto oleh Artem Podrez dari Pexels

Semua produk ini harus segera menggantikan “cara makan yang ketinggalan zaman“, serta cara memproduksi makanan, yaitu. pertanian, khususnya peternakan, sebagai “Daging” akan diproduksi di bioreaktor, dan kemudian sel-sel yang dihasilkan akan diproses menjadi makanan apa pun.

Produk Bioteknologi

Apa Alasan Untuk Transisi?

Mereka adalah tipe yang sama. Jika transisi tidak dilakukan, maka umat manusia akan mati kelaparan, dan ekologi akan menderita.

Berikut Ini Contoh Tipikal:

Produksi makanan tradisional tidak akan mampu memenuhi kebutuhan populasi global yang terus meningkat akan nutrisi yang sehat dan terjangkau. Seperti apa makanan masa depan dan bagaimana cara menyiapkannya, kata Andrey Zyuzin

Tentang penulis: Andrey Zyuzin – Direktur Umum EFKO Innovations, pemegang gelar MBA di Fuqua Business School, Duke University (AS). Dia bertanggung jawab untuk pengembangan bisnis Cisco Systems di pasar Rusia dan CIS, dan selanjutnya – untuk interaksi dan pembuatan pusat pengembangan perusahaan di pusat inovasi Skolkovo. Sejak 2007 ia telah terlibat dalam investasi modal ventura.

Menurut PBB, saat ini sekitar 7,7 miliar orang hidup di Bumi, dan pada tahun 2050 populasi akan bertambah menjadi 9,7 miliar orang. Pertumbuhan ini akan menyebabkan kekurangan pangan dan kelaparan. Sekarang situasinya diperparah oleh penyebaran virus corona: krisis dapat memicu bencana kemanusiaan dan kelaparan yang sebanding dengan periode Perang Dunia II, prediksi direktur Program Pangan Dunia PBB David Beasley.

Saat ini, industri makanan berada pada titik puncaknya. Konsumsi produk tradisional, seperti susu, kefir, keju cottage, krim asam, krim dan mentega, menurun. Berkat ini, para ahli memperkirakan peningkatan daya saing susu yang diperoleh dengan metode enzimatik pada 2023-25.

Sudah hari ini, produksi susu dengan metode enzimatik tanpa sapi mampu menghasilkan hingga 5 ribu liter produk dan menunjukkan efisiensi dalam kaitannya dengan massa sumber daya yang dikeluarkan dari 40 hingga 60%. Seekor sapi dapat menghasilkan 20-30 liter dengan efisiensi dalam kaitannya dengan massa sumber daya yang dikeluarkan – 4%.

Di masa depan, pasar susu dapat menyusut 90%, produksi daging cincang – 70%, dan fillet – 30%. Produksi kolagen dan kulit sapi – 90%. Permintaan produk yang terkait dengan ternak akan turun 70%, menurut laporan Rethinking Food and Agriculture 2020-2030.

Pada tahun 2030, protein alternatif akan berharga sepuluh kali lebih murah daripada protein hewani. Mereka akan lebih bergizi, sehat, enak, dan lebih bervariasi daripada rekan-rekan hewani yang mereka gantikan.

Sistem produksi baru akan dilindungi dari volatilitas, perubahan cuaca, kekeringan dan faktor alam, ekonomi dan politik lainnya. Selain itu, produk daging dan susu yang inovatif dapat secara signifikan memperbaiki situasi lingkungan: emisi gas rumah kaca dapat dikurangi hingga 45%.

MOSKOW, 22 Mar – RIA Novosti

Pengembangan produksi daging dan produk roti dari protein serangga akan tersedia bagi Rusia di tahun-tahun mendatang, mitra pengelola dana ventura, kepada RIA Novosti Fuel for Growth, anggota kelompok kerja dari peta jalan FoodNet National Technology Initiative (NTI) ) Andrei Zyuzin,.

Dalam 10 tahun ke depan, jenis produk baru dengan komposisi yang tidak biasa tetapi bermanfaat akan muncul di Rusia. Misalnya, daging nabati dan seluler atau makanan yang dipanggang protein serangga. Produk pertama sudah mulai muncul di rak-rak toko, tetapi hidangan serangga hanya akan muncul di menu Rusia dalam beberapa tahun, “kata Zyuzin

Diperbarui Jumat 13 Mei 2022 Pukul 22:40 oleh Fiani Ihsanuddin

Produk Bioteknologi

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Kembali ke Atas